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　　屠宰廠污水處理設備一般不含重金屬及有毒化學物質，污水中富含蛋白質及油脂，含鹽量也較高。食品加工廢水屬易于生物降解的高懸浮物有機污水，肉類加工廢水污水水質、水量變化范圍較大。目前對該類肉類加工污水處理設備的應用，均采用以物化處理和生物法為主的處理工藝，包括氣浮機、好氧、厭氧、兼氧等處理系統(tǒng)。但無論采用什么生物方式處理工藝，都必須充分重視預處理工藝，應設置撈毛機、格柵、隔油池、調節(jié)池或沉淀池等，以盡量降低進入生物處理構筑物的懸浮物和油脂含量，確保構筑物正常運行。